Óleos essenciais- são produtos de grande interesse pelos laboratórios de cosmética, perfumaria e fiterápicos e indústria de alimentos. Movimentam grande mercado e constituem para alguns países grande fonte de renda. O óleo essencial é um produto de glândulas vegetais contidas em pelos, bolsas, no lenho, cálices, raízes e e sementes. É uma composição complexa de 50 a 300 elementos voláteis constituídos principalmente de terpenóides, hidrocarbonetos, fenóis, ésteres, cetona e outros. São matéria-prima para a fabricação de remédios, alimentos, perfumaria, cosmética.
A foto: Origanum vulgare, o velho e conhecido orégano das pizzas, pode fornecer um óleo essencial excelente com diversas aplicações.
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